想要開一家屬于自己的酸奶工坊，并不僅僅是有錢就能萬事ok的，為什么呢?今天益斯美與大家一起分享一下，開一家原生態(tài)自釀酸奶工坊的幾大技巧吧。

想要開好一家酸奶吧，首先要找一個合適的位置，要看到當(dāng)下的鋪位狀況，也要對以后的發(fā)展作出一定的預(yù)期，要對店面周圍的消費(fèi)水平做一個定位，低消費(fèi)中心不適合做大加盟，同樣高消費(fèi)的中心不宜低加盟，確定酸奶店的位置后就能夠確定產(chǎn)品的菜單了，根據(jù)店面的消費(fèi)水平以及消費(fèi)文化，店面產(chǎn)品菜單的定位，確定好菜單以及宣傳資料的經(jīng)營和設(shè)計，還要根據(jù)一步一步的經(jīng)營來確保產(chǎn)品后期需要添加的設(shè)備，人員雇傭依據(jù)店面客流量的多少而定。像是小的酸奶工坊，一到二人即可經(jīng)營。

酸奶工坊開起來了，如何讓自己經(jīng)營的更好一些呢?開一家酸奶吧，口味的好壞與是否能夠讓顧客重復(fù)上門起著至關(guān)重要的作用，一家產(chǎn)品品質(zhì)及口味好的店，不但是門庭若市還會口耳相傳，但是一家品質(zhì)一般的店，顧客消費(fèi)一次不僅不會再去店里，而且這種丑事還會一傳千里。想要留住顧客的重要因為就在于產(chǎn)品的品質(zhì)!酸奶的調(diào)制有幾項注意，一是控制使用原料品質(zhì)，，工藝細(xì)節(jié)的把控，口感好壞，百分之九十以上就源于它，再來是配制比例，時間，技術(shù)等因素，酸奶的主料不外是鮮奶、菌種、發(fā)酵、配料、冷卻等工藝流程，經(jīng)營者在選擇原材料的時候一定要注意品質(zhì)，很多酸奶店陷入了一種錯誤的觀念，不舍得給顧客吃好東西，事實上用好產(chǎn)品款待客人，不僅增加不了多少成本，還可以抓住顧客的胃，才是真正經(jīng)營酸奶工坊的成功之路。

對酸奶吧來說，形象及品牌的塑造可以分為有形和無形兩部分，一種是店面的裝潢給人們留下的印象，第二是服務(wù)人員對操作技術(shù)的熟悉程度以及服務(wù)態(tài)度的好壞，可以維系和顧客之間的合格關(guān)系。

益斯美原生態(tài)酸奶項目透過產(chǎn)品深入細(xì)分，以及經(jīng)營用餐形式，裝修風(fēng)格形成了自己專屬的特色，讓每一位來到店中的顧客能夠感受到清新自然的舒適感受，想來加盟益斯美原生態(tài)酸奶工坊的顧客變的越來越多起來，在益斯美酸奶加盟店中，服務(wù)人員的服務(wù)、產(chǎn)品、店內(nèi)裝修、海報都透露出自己獨特的品味，讓人一下就能記住益斯美的形象。

開店選擇一個形象鮮明，知名度較高、口感有優(yōu)勢的飲品項目才是制勝的選擇，益斯美酸奶創(chuàng)業(yè)項目，一份成熟的奶吧發(fā)展項目，想加盟創(chuàng)業(yè)，選擇益斯美是一份可靠的選擇。

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