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螺螄粉正宗與否主要在湯料的熬制,俗話說,粉在味,味在湯,湯顯功,味道即王道,粉湯更要熬,壹間螺螄粉店新鮮豬骨熬湯,輔以養(yǎng)生結果的幾十味中草藥香料,經(jīng)過文火數(shù)小時的交融煮制,精華完全釋放湯中,濃醇深厚,此乃壹間螺螄粉店具有匠心之味。
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