在昆明美食圈內(nèi)，雨林小筑傣味酸湯火鍋的酸湯鍋聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，江湖傳言數(shù)不勝數(shù)，什么大蝦全昆明較鮮啦，他家酸湯是醒酒暖胃的神器啦等等?，F(xiàn)在小鐵就想告訴你們這一鍋酸湯究竟憑什么讓那么多人魂?duì)繅?mèng)縈？位于新西南的雨林小筑傣味酸湯火鍋，店如其名，別致細(xì)膩的裝修風(fēng)格，通透的空間、森林氣息的墻壁、精巧的布景讓餐廳每個(gè)座位上都能感受到濃濃的雨林風(fēng)情。
毫無(wú)例外地大餐前人手一支“魔吸魔吸”來(lái)調(diào)節(jié)胃腸道功能，讓“魔吸魔吸”中的魔芋護(hù)住胃，吃再多也不怕長(zhǎng)胖！談笑間，服務(wù)員逐一端上食材，鍋抬上來(lái)的瞬間小鐵就震驚了，9個(gè)小碟里盛著辣、番茄醬、南姜、香茅草等底料，顏值極高。兩扎壺橘色的湯底一度讓小鐵以為是店家贈(zèng)送的果汁，想直接倒一杯嘗嘗。其實(shí)這就是雨林小筑傣味酸湯火鍋傣味酸湯鍋成為江湖傳說(shuō)的秘訣所在。
老板介紹：“我們?cè)阱伒咨舷碌墓Ψ蚴欠浅Ｉ畹?，每鍋湯底都相?dāng)于濃縮了25個(gè)左右的熱帶紅果番茄，且必須要在全封閉的空間內(nèi)發(fā)酵25天以上方才制成。”純番茄發(fā)酵而成的鍋底，可以說(shuō)是非常舍得用料了?！斑@也是我們的鍋底從不參與打折的原因，因?yàn)槌杀靖撸臼遣患t火的?！崩习逍χf(shuō)道。
談笑間把小碟里的配料一一倒入湯里，整口鍋頓時(shí)生動(dòng)了起來(lái)。等到氣泡翻滾，濃香撲鼻，不過(guò)不要著急下菜，先喝上一碗熱氣騰騰的番茄湯，濃郁的酸香會(huì)瞬間充斥你的口腔和鼻腔，但湯的酸并不是寡酸，屬于厚重而回甜的果味酸，讓人食指大動(dòng)百般開(kāi)胃。
海鮮套餐可是店里的爆款，正所謂山珍海味左擁右抱，活蝦、黑魚(yú)片、大花蟹、肥牛卷、牛肉丸、魷魚(yú)......食材薈萃，分量滿滿！在食材的選擇上，雨林小筑傣味酸湯火鍋從不含糊，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的試菜，才搭配出我們眼前這份較適合番茄酸湯的套餐?？诟休^讓小鐵驚喜的還是活蝦，下鍋前還活蹦亂跳的蝦，下鍋一會(huì)兒就呈現(xiàn)出誘人的橘紅色，酸湯的醇厚口感，配以蝦肉的鮮甜脆，再蘸上雨林小筑傣味酸湯火鍋的酸辣喃咪碟，成為美女們公認(rèn)的口感較佳！順便一提，店內(nèi)海鮮每天限量供應(yīng)，想吃新鮮的海鮮，得趕早啊朋友們！
