有米哥西關腸粉加盟介紹
西關自古以來就是南粵美食薈萃之地，俗話說：食在廣州，味在西關。西關一帶素來以各種色、香、味俱全的美食而聞名，拉腸（又稱腸粉）是西關有名的美食之一，也是廣州十大名小吃之一。
“老西關”出品的拉腸，具有粉皮爽滑、餡料新鮮、醬汁濃香的特點，傳承來西關人家制作拉腸的風味，用心為每一位食客呈現(xiàn)地道的美食。
滑——粉皮爽滑
要讓拉腸的粉皮保持爽滑，開米漿（或稱粉漿）是基礎、也是關鍵的一步。西關人家制作拉腸不能犯的一個錯誤就是把粉漿開得太稀，這樣蒸煮出來的粉皮用廣州話來形容就是太“削”，即太軟、水分太多、粉皮一夾就碎，吃起來口感十分差。當然，粉漿太稠了，做出來的粉皮也會太厚實，吃不出爽滑的感覺來。有米哥西關腸粉的粉皮使用的粉漿經(jīng)過精心的研磨和開調(diào)，色澤呈米白色，粘稠度適中，這樣蒸煮出來的拉腸粉皮才能適度地保持水分，口感爽滑。
除了開好米漿以外，拉腸關鍵性的一步還是“拉”，這個步驟其實就是把米漿均勻的鋪開拉平。一次放太多或者太少的米漿都不好，只有適中的分量，讓粉漿均勻地攤平，做出來的粉皮才會有“薄如紙、白如雪”的美感，咬下去才會有嚼勁，爽滑可口。
鮮——餡料新鮮
拉腸餡料優(yōu)選新鮮食材，餡料除了瘦肉、牛肉、魚肉等肉類以外，做拉腸的蝦肉都是游水鮮蝦，鮮甜可口。而牛腩腸的牛腩均是采用“老西關”制造/精制的牛腩，燜煮入味，肉質(zhì)鮮香，透過晶瑩剔透的腸粉皮可以隱約看到飽含在里面的餡料。
拉腸的餡料除了以肉為主外，素拉腸也是廣受歡迎的。羅漢上素腸又稱三絲腸，三絲指的就是口感爽脆的蘿卜絲、木耳絲、冬菇絲，是素食主義者的優(yōu)選。另外，粵式早茶中有一味叫“炸面”（廣東人稱“油炸鬼”），在早餐中可拌著粥或者豆?jié){一起吃，而新鮮炸出的金黃色的炸面，將它切成小段，也能作為拉腸餡料之一。
香——醬料濃香
“色”、“香”、“味”中的就是“味”，拉腸因為粉皮本身是淡而無味的，餡料擁有的是鮮味，所以調(diào)味重要還要看醬油，醬油的好壞直接影響到拉腸品質(zhì)。每家腸粉店的醬油都是經(jīng)過師傅特別調(diào)制的，這種制造的調(diào)味料是用上等的醬油加上適量的水、冰糖和高湯調(diào)配，不會因太咸而奪走腸粉的味道，恰到好處的烘托出餡料的鮮味，有米哥西關腸粉的精髓同樣在于的醬油自有工藝。
拉腸的醬油與普通的醬油不一樣，普通的醬油咸而不鮮，而有米哥西關腸粉的制造/精制醬油擁有咸鮮味美、略帶一絲清甜的特點，讓本身是無味的拉腸添上畫龍點睛的一筆，所以一碟地道好味的拉腸關鍵就在于醬油。
有米哥西關腸粉加盟優(yōu)勢
一、地段選址與商鋪租賃
有米哥西關腸粉整合了各地主要的商鋪資源，為加盟者提供豐富的商鋪參考，讓加盟者短期內(nèi)能夠找到適合自己的商鋪。與此同時，老西關還將提供商鋪租賃的全程服務。加盟者已經(jīng)找到商鋪的，我們將給予充分的門店分析，為加盟者提供中肯的經(jīng)營建議。
二、工商證件與衛(wèi)生手續(xù)
公司注冊，工商許可證，衛(wèi)生許可證，健康證等；對于廣州市內(nèi)的門店，我們?nèi)探o予工商證照和衛(wèi)生手續(xù)的支持。
三、商鋪設計與裝修
門店設計，門店裝修，設備購買，服裝制作等；以整店輸出的模式，確保門店在裝修和設備安裝上的穩(wěn)步和高質(zhì)量。
四、運營指導與人員招聘
協(xié)助加盟者進行人員招聘，人員培訓，店鋪經(jīng)營培訓，項目信息發(fā)送等；我們還提供上門協(xié)助開店的服務，門店正常開業(yè)后再逐漸的交給加盟者。
五、店鋪推廣與聯(lián)合促銷
店鋪促銷物料的設計、制作服務，與同地段各種品牌的聯(lián)合促銷，聯(lián)合活動等；
六、加盟退出與店鋪轉(zhuǎn)讓
有米哥西關腸粉還為廣大熱愛拉腸加盟的加盟者提供了加盟品牌退出和更換，以及店鋪轉(zhuǎn)讓的服務，方便加盟者在經(jīng)營上的自由性和功能性，為加盟者的另謀發(fā)展解決后顧之憂。
有米哥西關腸粉加盟條件
1、具有一定經(jīng)濟實力的企業(yè)法人或自然人。
2、認同并接受有米哥西關腸粉的經(jīng)營理念和品牌價值。
3、加盟者必須具備一定的經(jīng)歷實力，具備一定的加盟資金來可以扶持店鋪正常運作。
4、經(jīng)營場地地段好，客流量大，能總部的實地評估。
5、能嚴格執(zhí)行我方所制定的各項政策。
6、擁有長遠的商業(yè)目光和合格的商業(yè)信譽。
7、有獨立創(chuàng)業(yè)的決心和信心。
有米哥西關腸粉加盟流程
1、初步洽談
網(wǎng)站留言，獲取一手的加盟資料，以及方便加盟顧問及時幫您解決加盟難點。
2、了解加盟可行性
對本地的市場進行調(diào)查，了解加盟可行性。
3、加盟申請
加盟者向有米哥西關腸粉總部提交加盟申請并等待回復。
4、正式簽約
根據(jù)市場調(diào)研情況和自身情況，終確定加盟規(guī)模及加盟方式，正式簽訂加盟合同。
5、尋找意向店鋪
尋找營業(yè)店鋪，店鋪需經(jīng)過總部考察并被認可。
6、店面裝修
為確保有米哥西關腸粉的形象統(tǒng)一，加盟店的設計由總部提供標準（樣版店），并提供整套施工圖紙。同時由總部派出籌備經(jīng)理從加盟商裝修入場到開業(yè)全程督導。
7、總部培訓
總部安排加盟者進行技術培訓，培訓合格后頒發(fā)授權銅牌。
8、指導開業(yè)
總部制定開業(yè)方案，幫助加盟店盛大開業(yè)。
9、開業(yè)典禮
開業(yè)當天品牌總部派遣專業(yè)人士跟蹤開業(yè)的整個過程，扶持每個細節(jié)都不出問題。
