酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩;魚片嫩黃爽滑。
元湯酸菜魚屬于元湯酸菜魚系列的一種升級版，是目前元湯酸菜魚系列中特別受歡迎、人氣旺的一個門類。本幫元湯酸菜魚用料上乘、考究、烹煮的魚片滑嫩爽口、百吃不厭。
本店以海鮮火鍋為主打，足不出店便能品嘗到各色海鮮美食，讓顧客真正體會來到海鮮火鍋大世界的暢快。同時兼營各種港式茶點、有機田園蔬菜等，別具匠心的手打丸滑更是風(fēng)格獨到。更推出各檔優(yōu)惠套餐，享受與實惠并搭。好的味道不僅與制作手藝有關(guān)，與精細(xì)的選材也是有極大關(guān)系。元湯酸菜魚所有食材，光是清洗的過程就達到了四道工序，極大限度為消費者提高/增加了飲食的健康。并且元湯酸菜魚所有的料均采用少量多次制作，提高/增加新鮮，絕無隔夜料，新鮮又健康。
元湯酸菜魚通南北各派菜系、融會貫通，擅長創(chuàng)立川菜、酸菜魚、蒸汽石鍋魚、烤鴨、豆撈、特色燒烤、酸辣粉、米粉、米線等創(chuàng)意涼菜、石鍋魚、各式名典小吃、主食靚湯、海鮮川做、燕鮑翅系列、水煮魚系列、絕味渝川火鍋等等，曾經(jīng)在餐飲界優(yōu)先創(chuàng)造并掀起無數(shù)市場熱銷神話，現(xiàn)還有多位正在國內(nèi)五星級酒店擔(dān)任。近幾年，公司已成功運作多個類型的餐飲加盟項目，其中有、一縷飄香啤酒烤鴨、阿米嫂、麻辣工匠、魚塘君酸菜魚檸檬魚、啵啵魚等，都有公司的幕后推手身影。江湖菜系出川渝，選料講究江湖味十足，一菜一格獨闖天下，率性明義！元湯酸菜魚，專做酸菜魚，以川渝產(chǎn)地酸菜，豬骨老湯熬的湯底，新鮮魚烹飪出鮮香酸爽的佳肴。
元湯酸菜魚經(jīng)過多種中藥材制造的湯底，奇特的烹飪方式，使魚肉口感香滑嫩爽，且具有養(yǎng)生保健的結(jié)果，并且現(xiàn)殺現(xiàn)做，提高/增加了魚肉新鮮鮮香，在魚肉吃完后，可以添加其他葷素菜品進行涮燙，別有一番滋味心頭，成為當(dāng)下年輕人時尚的就餐選擇。
