燒烤是我們生活中不可缺少的美食,很多人都喜歡吃燒烤的氛圍,一兩青春小酒,幾串小燒烤,從來不會辜負我們對它的深情.小攤上刺啦啦的燒烤,的確是引得人口水直流,而燒烤健康一直是大眾比較關(guān)心的問題,也是很多做餐飲的人比較關(guān)注的問題,每年的6月中下旬到9月上旬,都是燒烤的旺季.“沒有一頓燒烤解決不了的問題,如果有那就六七八九頓’’,圍繞燒烤這個經(jīng)久不衰的話題,衍生出了形式各樣,口味各異的燒烤產(chǎn)品.

　　有關(guān)燒烤的分類的眾說紛壇,但根據(jù)地域劃分可分為南北兩派,北方燒烤多以刷醬為主,,而南方燒烤則偏愛撒料.

　　做燒烤很重要的工具就是烤爐,市場上售賣上的烤爐品種很多.而且近期正在大力查處露天燒烤攤,因為露天燒烤使用的燃料多為木炭或焦炭，會產(chǎn)生大量的煤、煤渣、煤灰，對空氣產(chǎn)生嚴重污染。

　　雖然燒烤烤制的東西美味，但是燒烤所使用的的燃料多為木炭或焦炭，會產(chǎn)生大量的煤、煤渣、煤灰，對空氣產(chǎn)生嚴重污染。不僅如此，燒烤氣中的物質(zhì)有一氧化碳、氮氧化物、苯并芘等。其中，苯并芘是國際上公認的強致癌物，胃癌、腸癌等也都是因為苯并芘！

　　那么燒烤作為人類原始的一種用餐方法,現(xiàn)在已經(jīng)成為餐飲業(yè)大戶,無環(huán)保烘烤模式勢必成為2018未來燒烤行業(yè)新風向.

　　再敘老街燒烤加盟自建廚房，采用燃氣燒烤爐，實行成本集約化管理，全線產(chǎn)品涵蓋3大類別100多單品，擁有獨立專業(yè)的實驗室。根據(jù)市場狀況及時制定整體宣傳策略，不同時段多主題推廣。提供強大后勤扶持，成熟的配送規(guī)劃和物流優(yōu)勢。