燒烤店在夏季很爆場，這個大家都能夠親眼目睹，而在冬天的話，確實沒有那么不錯，這對于開店的老板來說很煩惱，不過如果有掌握經(jīng)營方法的話，也可以帶好好的生意，那么冬天燒烤店增加什么好?

　　裝修問題：一般人在經(jīng)營燒烤加盟店時都會步入一個誤區(qū)，那就是店面裝修要豪華上檔次，這就大錯特錯。因為你經(jīng)營的是燒烤，來你這消費的大多數(shù)都是低實現(xiàn)目標者，你的豪華裝修將把很多客人直接擋在門外。你的店面裝修無需太豪華也不要隨大流，要作出自己的個性和特色，這樣更容易被別人記住，尤其是店名，不要太別口，庸俗但要有新意，讓人能過目不忘!

裝修提醒：由于店面較小，裝修時既要考慮盡量多地安放桌椅，又要避免顧客之間發(fā)生碰撞。1.餐桌設(shè)計：武漢再敘老街燒烤店約140平方米大小，進門沿主過道左邊有14張長桌，每張長桌可供4個人用餐;右邊面積較寬，采取兩張長桌連接在一起，相當(dāng)于一張大長桌，兩個灶，可供8個人用餐，共6排。整個店內(nèi)共19張長桌，每張長桌配兩條長木凳，比單凳更節(jié)約成本和空間。

店內(nèi)裝潢：由于環(huán)保燒烤油重，長期經(jīng)營，墻面、地面容易形成難以清洗的油跡，因此店內(nèi)應(yīng)采用防滑地磚，墻面不宜刷漆，選用深黃色系的仿古墻磚。武漢再敘老街燒烤店內(nèi)，每張桌子正上方都連接著一個簡單的抽機，用餐過程中幾乎聞不到油味。據(jù)店主介紹，雖然簡式抽機價格并不貴，由于每一臺機器都要安裝到固定的位置，道、外部包裝和人力成本算下來，大大增加了開店成本，建議普通小店謹慎選擇通風(fēng)設(shè)備。因此，普通自助環(huán)保燒烤店可安裝8~10個排風(fēng)扇，整齊并排在店內(nèi)主過道兩邊墻壁的上端。