作為乳制品中的明星品類，酸奶討人喜歡的原因，除了“健康營(yíng)養(yǎng)”這一功能訴求，還有“美味”。越來(lái)越多的口味，越來(lái)越新鮮的口感，也讓人們開始將其當(dāng)做甜品、零食去吃，從而滿足“舌尖上的享受”。
關(guān)于酸奶的吃法，你能想到的有哪些?除了“喝酸奶不舔酸奶蓋”這種土豪style，答案顯然變得越來(lái)越豐富——用酸奶機(jī)自制酸奶，再拌點(diǎn)干果、水果DIY酸奶沙拉，亦或到街頭的酸奶吧、酸奶冰淇淋店，坐下來(lái)慢慢消遣。
沒(méi)錯(cuò)，一直以來(lái)都是以健康和功能性為主導(dǎo)的酸奶，如今隨著人們“舌尖上的升級(jí)”，也漸漸有了休閑調(diào)性，成為都市生活的一種享受型消費(fèi)。一項(xiàng)針對(duì)過(guò)去半年消費(fèi)過(guò)酸奶的2861名消費(fèi)者的調(diào)查顯示，越來(lái)越多人開始將其當(dāng)做甜品、零食使用。各大乳企顯然也留意到了這種趨勢(shì)，于是，“功能+健康+美味”成為新品研發(fā)的主流趨勢(shì)，貨架上的酸奶品類也越來(lái)越多，比如功能型的益生菌產(chǎn)品、養(yǎng)生型的紅棗口味、營(yíng)養(yǎng)型的高鈣酸奶，還有美味享受型的果粒、果醬類酸奶。
精物堂酸奶是用鮮牛奶在店內(nèi)加工，產(chǎn)品不出店面，直接店內(nèi)冷藏12-48小時(shí)提供給顧客食用，沒(méi)有任何運(yùn)輸?shù)戎虚g環(huán)節(jié)，做到現(xiàn)做現(xiàn)賣，這樣就能做到用當(dāng)天較新鮮的牛奶釀制較新鮮的酸奶賣給顧客，這樣就提高/增加了每位顧客品嘗的酸奶都在較新鮮的短時(shí)間飲用。酸奶很好的飲用期應(yīng)在發(fā)酵后冷藏24小時(shí)左右，也被稱做“較新鮮的酸奶”，此間酸奶中活菌含量很高，口感風(fēng)味很好，對(duì)人體有益。
