在推崇“民以食為天”文化的悠悠中華千年，上至，下到百姓人家。

　　鎮(zhèn)江有三怪，“香醋擺不壞，肴肉不當(dāng)菜，面鍋里煮鍋蓋?！边@是一首流傳很久的古老民謠，在鎮(zhèn)江城內(nèi)，家喻戶曉。歌謠里提到的三個鎮(zhèn)江地方特產(chǎn)“香醋、肴肉和鍋蓋面”，前兩個，在大超市里一般都能見得到，不希奇，唯有“鍋蓋面”是個希罕物。鍋蓋面的風(fēng)味在當(dāng)?shù)厥袌霰妒艿饺藗兊南矏?，所以生意特別旺爆，帶來了面食文化的春天。

　　鍋蓋面是500年中華民族的不錯小吃，有著上的歷史，逐漸發(fā)展演化而來的面食文化繼承了鍋蓋面高湯營養(yǎng)、保健的結(jié)果，并有很大創(chuàng)立發(fā)展，成為白領(lǐng)、時尚人士、年輕人的喜愛。

　　張嫂子鎮(zhèn)江鍋蓋面營養(yǎng)面食是當(dāng)前市場中活躍的餐飲業(yè)，其給人們帶來的不僅僅只是一份特色面食，更多的是原生態(tài)和神秘鍋蓋面的特色面食文化，以及張嫂子鎮(zhèn)江鍋蓋面的品牌，面道鍋蓋面小吃榮獲“中華名小吃”榮譽稱號，開創(chuàng)了鍋蓋面營養(yǎng)餐飲文化的新天地，彰顯出張嫂子鎮(zhèn)江鍋蓋面在餐飲市場中與眾不同的品牌與氣質(zhì)。

　　張嫂子鎮(zhèn)江鍋蓋面全程“不操心”操作模式，經(jīng)營者無須經(jīng)驗，無須專業(yè)主廚，無油，上餐快，2分鐘即可上桌，方便快捷，提高/增加了極高的翻臺率，相較其它快餐，經(jīng)營收銀倍增;鍋蓋面營養(yǎng)面食成功、成熟的“統(tǒng)一”經(jīng)營模式，為經(jīng)營者營業(yè)業(yè)績的穩(wěn)步提升，提供了有力的經(jīng)營技術(shù)扶持，確保創(chuàng)業(yè)者的很大化，輕松實現(xiàn)“小本經(jīng)營、創(chuàng)業(yè)少、低、快、輕輕松松開店當(dāng)老板，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)經(jīng)營”。

　　張嫂子鎮(zhèn)江鍋蓋面賦予了鍋蓋面新的內(nèi)涵，新穎的品牌形象，江南特色，滋補營養(yǎng)的飲食觀念，快餐和小吃很好結(jié)合，創(chuàng)造出了一個新的餐飲形式，顧客盈門，加盟商踴躍加盟，市場商機無限!