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　　餐飲美食在市場中的銷量一直都比較可觀，畢竟人們的一日生活和餐飲有著密切的聯(lián)系，不少具有商業(yè)眼光的創(chuàng)業(yè)者看到了餐飲行業(yè)未來廣闊的發(fā)展前景，想要經(jīng)營一家餐飲店。特色涼拌菜一直都是人們多青睞的美食，在市場中的銷量一直比較可觀，選擇開一家特色涼拌菜店也能夠獲得可觀的收銀。如何在市場中開一家特色涼拌菜店？創(chuàng)業(yè)者必須了解這幾點。

　　一、選擇有利于長期發(fā)展的地段

　　在選擇店面位置的時候要做好市場調查和長期的規(guī)劃。確定好店面位置之后，不管是租賃租賃的店面，還是購買的店面，那么就需要投入大量的資金來改造、裝修等等。如果所選擇的店面具有長期性和固定性的特點，那么在后期經(jīng)營中就不需要隨意亂動，從而減少了相關的費用支出。

　　二、根據(jù)市場定位選擇

　　“因地制宜”這個詞可以應用在很多的場合，在選擇店面位置的時候也應該如此。特色涼拌菜店的位置應該選擇在一個顧客流量多、購買能力比較強、周邊存在競爭力的地段，這樣便能夠吸引到獲得更多的收銀。

　　三、選擇在有利于店面經(jīng)營的場所

　　特色的涼拌菜的經(jīng)營方式多種多樣，好的位置不僅能夠節(jié)省廣告宣傳，還能夠吸引到顧客們的關注，這會在無形中增加自己門店在市場中的競爭力，不需要花費太多的精力就能夠輕松取得勝利。

　　四、選擇合適經(jīng)營面積

　　特色涼拌菜店所需要的經(jīng)營面積并不需太大，這樣能夠避免開店前期的資金投入。如果門店的面積較大，那么店面的后半部分可以作為制作小作坊。如果門店的面積比較小，那么可以先把涼拌菜的產(chǎn)品在家里加工制作好之后再送到店里。如果創(chuàng)業(yè)者們沒有租賃店面的條件，也可以選擇在農(nóng)貿(mào)市場中租賃攤位，或者在街道居民小區(qū)中擺一個攤位，但是要采購一個防塵、防蠅等設備，讓消費者們能夠品嘗到干凈、衛(wèi)生的特色涼拌菜。

　　如何在市場中開一家特色涼拌菜店？創(chuàng)業(yè)者必須了解這幾點。以上所介紹的內(nèi)容希望能夠給創(chuàng)業(yè)者們帶來相關的開店幫助。在經(jīng)營特色涼拌菜店的時候，應該擁有自己主打的招牌菜品，往往只需要一兩樣就可以了，再加上集中市場中常見的涼拌菜作為輔菜，形成自己的風味。