周渝食惦是上海和翊創(chuàng)業(yè)加盟管理有限公司旗下的品牌，建立于2014年9月，總部位于上海，屬于火鍋行業(yè)，菜系為重慶經(jīng)典川菜。是一家以經(jīng)營(yíng)酸菜魚(yú)為主，源自重慶經(jīng)典川菜的品牌魚(yú)火鍋餐廳。2016年該品牌在上海徐家匯、浦東新區(qū)、松江區(qū)、閔行區(qū)、普陀區(qū)開(kāi)設(shè)了6家直營(yíng)餐廳。公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多年潛心研究，在繼承川、渝美食文化原有的基礎(chǔ)上，融匯各類酸菜魚(yú)鍋為一體，結(jié)合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，不斷創(chuàng)立，形成了具有自己特色的酸菜魚(yú)鍋。多年以前，巴山蜀水的江津一帶，塘河岸邊有個(gè)小鎮(zhèn)，青山疊翠，草豐魚(yú)美。河畔碼頭邊上有個(gè)小小的飯館，名曰周渝食店，擅烹酸菜魚(yú)，其味尤佳，故賓客盈門(mén)，絡(luò)繹不絕。鄰家有個(gè)孩子從小無(wú)依，店主心善淳厚，收其為徒弟，常伴左右。落日黃昏下，客人紛至沓來(lái)，三五好友圍桌而坐，談?wù)摴沤?，聊扯家常，談話間隙抿口醇厚魚(yú)湯，夾起一片潔白魚(yú)肉往嘴里一送，伴著酸菜的味辣鮮香，真是暢快。
眾人有口皆碑，小店日漸聲名鵲起，各方慕名前來(lái)學(xué)藝的人越來(lái)越多，店主生性豪爽，一一悉心傳授其做魚(yú)技藝。多數(shù)徒弟藝成之后，自立門(mén)戶。但那個(gè)在師傅身邊長(zhǎng)大的小小少年，仍十年如一日，專心學(xué)藝。時(shí)光荏苒，師傅故去，少年也長(zhǎng)大了。
周渝食惦這時(shí)的酸菜魚(yú)也早已走出了川渝，風(fēng)行于全國(guó)各地，但在心里能夠綻放味蕾，撩起相思的一定是古城暮色中那一碗從師傅手中接過(guò)的酸菜魚(yú)，魚(yú)肉微卷如云朵，如蓮瓣，酸香味醇，微辣不膩，這是對(duì)旅人舟車(chē)勞頓后的問(wèn)候.對(duì)鄰里熟客不變的心意,也是對(duì)未來(lái)傳承的殷殷期望。時(shí)過(guò)境遷，人生所經(jīng)歷的一切大抵都會(huì)成為過(guò)眼云，但這份吃食所承載的關(guān)愛(ài)和情意卻將長(zhǎng)存于心，昔日的小小少年與他的徒兒共創(chuàng)"周渝食惦"，傳先人智慧，承師徒心訣，為念師恩，以饗食客。
