1935年，重慶朝天門火鍋品牌始創(chuàng)，后因歷史原因中斷經(jīng)營，在改革開發(fā)的90年代初，恢復(fù)了經(jīng)營；2004年轉(zhuǎn)為企業(yè)化、集團(tuán)化的形式繼續(xù)發(fā)展與壯大；2007年朝天門重慶總公司升級(jí)為朝天門餐飲連鎖總部；2017年升級(jí)為“朝天門餐飲控股集團(tuán)”；目前旗下已擁有三家全資子公司，更全面實(shí)現(xiàn)品牌產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化管理，這是朝天門火鍋品牌成長的年輪、這是歷史留下的印記。八十二年來，“朝天門”人風(fēng)雨兼程、勤于開拓；八十二年來；“朝天門”人薪火相傳，源遠(yuǎn)流長的重慶老品牌。新的世紀(jì)，“朝天門”人，激流涌進(jìn)！已跨出重慶地區(qū)，去到全國各地。在廣東佛山一店順利簽約之后，朝天門火鍋在佛山再添新的家人，入駐佛山，簽約二店。

　　朝天門火鍋，重慶火鍋代表之一，它因發(fā)源于長江與嘉陵江兩江交匯處的朝天門碼頭而得名，其總部位于重慶市渝中區(qū)鵝嶺公園下。其上一輩人因碼頭商貿(mào)繁榮，為謀求生計(jì)而創(chuàng)，開設(shè)重慶火鍋店。數(shù)年之后，成長為重慶火鍋老品牌品牌。它傳承重慶老火鍋經(jīng)典工藝，深度挖掘碼頭文化精髓，保存了其味覺上麻辣鮮香的精髓，對(duì)工藝的改良及技術(shù)的革新，并結(jié)合現(xiàn)代人對(duì)于飲食理念的需求，研發(fā)出了適宜于不同地區(qū)及人群對(duì)于火鍋口味的不同需求。在原味老火鍋外，也有香辣可口的美蛙魚頭、滋心養(yǎng)性的制造板栗雞，也有食材多樣、味型豐富的肥牛、干鍋和川菜等鍋底及菜品。憑借獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢，朝天門火鍋在餐飲市場發(fā)展迅速，已在全國擁有火鍋加盟店500余家，并先后在湖北、山西、江蘇、四川等地，設(shè)立了分公司，建起了完善的運(yùn)營支持體系。

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