餐飲業(yè)作為一個(gè)朝氣蓬勃的行業(yè)，同時(shí)也是一個(gè)不會(huì)被時(shí)代淘汰的合格市場(chǎng)。人們都離不開美食，特別是在這樣一個(gè)人口大國(guó)，人們對(duì)美食的追求也帶動(dòng)了餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。重慶火鍋?zhàn)鳛榻鼛啄陝?chuàng)業(yè)加盟們普遍看好的項(xiàng)目，關(guān)注度不斷上漲，火鍋加盟也順勢(shì)成為了新貴大熱項(xiàng)目，為了幫助大家更好的了解火鍋加盟市場(chǎng)，今天小編就為大家?guī)?/span>重慶十七門老火鍋總部分析的重慶品牌火鍋加盟連鎖發(fā)展趨勢(shì)。

首先我們來分析一下整個(gè)火鍋市場(chǎng)：

據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)和總結(jié)出來的中華餐飲報(bào)告，我們可以看出火鍋?zhàn)鳛?/span>“吸金王”，占據(jù)餐飲業(yè)總營(yíng)業(yè)額的22％，是惟一占到兩成以上的品類。而從另一個(gè)專業(yè)平臺(tái)（2018年火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)）發(fā)布的消息也不難看出，火鍋已經(jīng)遠(yuǎn)超其他菜系成為名副其實(shí)的中華一大美食。總結(jié)下來，火鍋擁有廣闊的市場(chǎng)前景和無限商機(jī)。

接下來再具體分析重慶品牌火鍋加盟連鎖的發(fā)展趨勢(shì)：

一、業(yè)態(tài)發(fā)展多元化

重慶火鍋將在2018年開始逐步體現(xiàn)出多元化發(fā)展，認(rèn)為，這一點(diǎn)首先涉及在高端餐飲領(lǐng)域，高端餐飲將根據(jù)變化了的服務(wù)受眾，在業(yè)態(tài)上以各種方式形成高中低端多元化系列。比如推出輕餐飲、主題餐廳、大眾外賣等。其次，火鍋店除了就餐功能，如今更多地承載了社交功能，從而服務(wù)至更廣泛的消費(fèi)人群。

二、互聯(lián)網(wǎng)+模式將是大勢(shì)所趨

在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)信息爆炸的時(shí)代，默默無聞的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式永遠(yuǎn)不會(huì)一鳴驚人。如今、大眾點(diǎn)評(píng)等各類團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站盛行，瀏覽互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成了人們的生活習(xí)慣，火鍋加盟想要發(fā)展長(zhǎng)遠(yuǎn)勢(shì)必要緊跟時(shí)代潮流，再加之如今消費(fèi)主流群體是80、90后，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)更是依賴。所以說互聯(lián)網(wǎng)+模式對(duì)于火鍋行業(yè)來說也是大勢(shì)所趨。

三、創(chuàng)意餐廳更受歡迎

正如上一條所說，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代意味著信息分享速度非?？?，如果你保持一成不變，你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很快就會(huì)超越你，如今的人們對(duì)于新事物總是很好奇而且樂于接受。而創(chuàng)立則體現(xiàn)在就餐形式、裝修設(shè)計(jì)以及特色營(yíng)銷等方面。以十七門為例，從裝修設(shè)計(jì)上便摒棄了傳統(tǒng)火鍋店昏暗的中式風(fēng)格，而采用清新明了的田園牧歌式裝修風(fēng)格，事實(shí)說明這一創(chuàng)立取得了成功。

四、資本成就未來

有分析人士認(rèn)為，2018年重慶老火鍋業(yè)將吸引更多創(chuàng)業(yè)者。據(jù)透露，目前已有一些大的集團(tuán)欲收購(gòu)國(guó)內(nèi)知名餐飲企業(yè)，“聯(lián)姻”后創(chuàng)業(yè)者將重視煉內(nèi)功，豐盈經(jīng)營(yíng)手段，重新塑造品牌形象并整合各種資源。此外，一些零售商也會(huì)來“湊熱鬧”，兼并介入餐飲行業(yè)，從而實(shí)現(xiàn)跨界經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。這些資本家的介入，也勢(shì)必會(huì)讓火鍋加盟行業(yè)的未來更加明朗。

火鍋連鎖加盟已經(jīng)成為了新的餐飲經(jīng)營(yíng)模式，越來越多的創(chuàng)業(yè)者涌入這個(gè)寸金寸土的行業(yè)，重慶十七門老火鍋?zhàn)鳛橛兄鴱?qiáng)大品牌實(shí)力、合格市場(chǎng)前景的知名品牌，將是您創(chuàng)業(yè)路上的良師益友。