燒鴨是一道色香味俱全的美食，鴨肉是餐桌上的上乘肴饌，味甘寒，有滋陰，補(bǔ)腎，養(yǎng)胃，消水腫的作用，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，水腫之人食之更佳。而燒鴨是以整個鴨體經(jīng)過打氣，縫針，腌制，上色，烤制的方式，把香味逼出來，皮酥脆肉嫩，鹵汁富含，香味濃郁，吃后讓人回味無窮。

　　燒鴨技術(shù)哪里有傳授，正宗粵式燒臘興趣班。學(xué)習(xí)燒鴨技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)，要想創(chuàng)業(yè)成功，我們要先從我們制作的食品出發(fā)，把燒鴨燒臘制作好了，我們也就成功了一半。因為燒鴨食品工序相對來說比較復(fù)雜，而每個步驟都要處理好，才能制作出來一個好的燒鴨，一般個人閉門造車的方式學(xué)習(xí)是比較難學(xué)好的，所以建議您選擇一個培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)一下。

　　燒鴨技術(shù)哪里有傳授，正宗粵式燒臘興趣班。學(xué)習(xí)技術(shù)，技術(shù)好是關(guān)鍵。所以小編建議您要選擇一個正規(guī)的，專業(yè)的燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，他們對火候以及各種食材了解得是比較深的，選擇一個好的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，跟著一個專業(yè)的師傅學(xué)習(xí)，讓您把燒鴨燒臘食品的賣相做好，口味做好，等學(xué)成之后拿去市場上去賣，能吸引更多的人來進(jìn)店食用，也吸引更多的老顧客再次光臨，讓您的生意更好的做下去。

　　燒臘課程如下：

　　一、蜜汁叉燒,紅燒排骨，咸骨

　　二、潮汕鹵水（鹵水鴨，鹵掌亦，鹵豬頭肉、豬腳，鹵鴨腎等）

　　三、廣東白切雞，虎皮鳳爪

　　四、脆皮燒肉（澳門燒肉，新市燒肉）

　　五、鮮味鳳爪，燒雞翅

　　六、鹽焗系列，嘉州鹽焗雞，咸香雞，手撕雞

　　七、川式鹵水，醬板鴨

　　八、琵琶鴨

　　九、豉油雞，泡椒鳳爪

　　十、深井燒鵝，廣式燒鴨，脆皮燒鴨

　　十一、脆皮乳豬，麻皮乳豬

　　十二、南洋燒雞，乳香燒雞，企棟雞

　　十三、原料采購、設(shè)備采購

　　十四、各種醬汁，秘方調(diào)制