再過十幾天就是3.15晚會(huì)，作為億萬消費(fèi)者信賴的輿論陣地，你做好應(yīng)對準(zhǔn)備了嗎？在這一天，、小肥羊曾被曝光使用“假鴨血”，等多家烘焙企業(yè)供應(yīng)商——杭州廣琪貿(mào)易公司大量銷售過期進(jìn)口食品原料.......食品安全問題觸目驚心，是消費(fèi)者關(guān)注重點(diǎn)，也是重慶火鍋加盟店順利經(jīng)營關(guān)鍵點(diǎn)。因此在選擇火鍋加盟店時(shí)就要選擇安全、合格、管理模式完善火鍋加盟品牌，才能避免這些問題發(fā)生。那么，重慶什么牌子火鍋加盟好？重慶亂劈柴老火鍋完整管理模式支持，幫重慶老火鍋加盟加盟商完善食品安全問題。

首先，我們來看一下食品安全常見問題：

1、員工操作不規(guī)范，雖然有制定標(biāo)準(zhǔn)，卻執(zhí)行不到位。

2、沒有設(shè)施設(shè)備采購經(jīng)驗(yàn)，掉進(jìn)采購大坑坑，原材料不安全、質(zhì)量差。

3、廚房、前廳環(huán)境臟亂差，東西亂放，老鼠、蟑螂等亂爬。

4、食材管理不規(guī)范，使用劣質(zhì)食材，沒有注重食材安全問題。

5、經(jīng)營者食品安全意識(shí)較低，沒有制定相應(yīng)操作標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范。

重慶火鍋加盟店從生產(chǎn)到銷售，要經(jīng)歷多個(gè)環(huán)節(jié)，細(xì)節(jié)太多，過于瑣碎。因而很多火鍋加盟品牌都容易在細(xì)節(jié)上疏忽，導(dǎo)致“身敗名裂”。

那怎么做好細(xì)節(jié)呢？

重慶亂劈柴老火鍋樹立嚴(yán)格食品安全管理制度，并實(shí)施到位，將日常門店食品安全管理劃分為人、機(jī)、物三大部分。

1、首先人員方面要做到：火鍋加盟店工作人員必須健康證齊全，崗前培訓(xùn)到位，日常操作規(guī)范；

2、設(shè)施設(shè)備方面：火鍋加盟店內(nèi)所有設(shè)備，必須定期進(jìn)行安全檢查，合格設(shè)備按照規(guī)定張貼標(biāo)志，根據(jù)需要隨時(shí)更換；

3、原料物資方面：火鍋加盟店所有原料必須妥善保管，先進(jìn)先出，并且及時(shí)向供應(yīng)商索證索票，做好記錄、報(bào)表等，購銷臺(tái)賬不能缺失。

食品安全問題永遠(yuǎn)是高懸于每個(gè)火鍋加盟店老板頭上的利劍，每時(shí)每刻都不容松懈。所以，在重慶火鍋加盟店日常自檢時(shí)，必須將這3點(diǎn)做好。

重慶什么牌子火鍋加盟好？重慶亂劈柴老火鍋全套后續(xù)服務(wù)支持及可復(fù)制化管理模式，為重慶老火鍋加盟加盟商保駕護(hù)航，免除后顧之憂。