火鍋起源于重慶長(zhǎng)江與嘉陵江畔的碼頭，初次是碼頭員工開創(chuàng)出的美食，經(jīng)過百年風(fēng)雨洗禮，火鍋已經(jīng)走進(jìn)千家萬(wàn)戶成了全國(guó)人民熱愛的美食。據(jù)統(tǒng)計(jì)，光在重慶，火鍋店就已經(jīng)達(dá)到了36000多家，在餐飲業(yè)中市場(chǎng)份額占比高達(dá)32％。于是，火鍋成了眾多創(chuàng)業(yè)者青睞的加盟項(xiàng)目。

　　而在目前的火鍋市場(chǎng)上，各具特色的火鍋加盟品牌不斷深化，主要以川渝兩地的火鍋為主。事實(shí)上，兩地火鍋加盟同脈相連，但在其味道與產(chǎn)業(yè)鏈上，卻有著不同的特點(diǎn)。重慶火鍋產(chǎn)品偏重于麻辣，以辣而出名，偏向于味道的調(diào)和、麻辣、香醇、醇香等口感兼并，體現(xiàn)出城市的特點(diǎn)；對(duì)于四川火鍋，與重慶火鍋一脈相連，但主要以香辣，兩者相比，重慶火鍋在餐飲行業(yè)里更受創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注和青睞，成為被大眾普遍關(guān)注的餐飲加盟方向。

　　那么加盟火鍋需要注意些什么呢？

　　一、品牌效應(yīng)

　　火鍋在全國(guó)范圍內(nèi)品牌眾多，知名度也是參差不齊，要想成功經(jīng)營(yíng)，選擇一家品牌也很重要。在如今的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，餐飲業(yè)雖然仍是線下為主，但是要想提升名氣打開市場(chǎng)還是要在互聯(lián)網(wǎng)上下功夫，一家好的品牌必定是宣傳策劃做得很好的品牌，線上線下雙管齊下才是好路子。

　　二、性價(jià)比與實(shí)現(xiàn)目標(biāo)率

　　不管是加盟老手還是新手，這都是不得不考慮的一個(gè)問題，這里推薦重慶麻辣重點(diǎn)老火鍋，性比價(jià)高是一大亮點(diǎn)，對(duì)比其他諸如劉一手、這類品牌動(dòng)輒就幾十萬(wàn)的加盟費(fèi)，麻辣重點(diǎn)則是相當(dāng)親民，幾萬(wàn)塊就能開一家大約200平米的店鋪。還有就是實(shí)現(xiàn)目標(biāo)率，火鍋行業(yè)其實(shí)是收銀比較高的行業(yè)，因?yàn)榛疱佋谌珖?guó)范圍影響力較大，普遍上座率較高，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)也比較快。

　　三、后續(xù)服務(wù)支持

　　加盟一個(gè)火鍋品牌自然要考慮到這個(gè)品牌能給予我們什么，這點(diǎn)上重慶麻辣重點(diǎn)老火鍋總部在營(yíng)銷指導(dǎo)、財(cái)務(wù)分析、新品指導(dǎo)、人力資源代招培訓(xùn)、督導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)QSC評(píng)估與整改、片區(qū)營(yíng)運(yùn)以及培訓(xùn)會(huì)等，各地分公司的設(shè)立，后續(xù)營(yíng)運(yùn)、督導(dǎo)服務(wù)、人力資源、廣告營(yíng)銷、物資配送、廚房等方面提供服務(wù)與支持。

　　后，加盟火鍋的優(yōu)勢(shì)則體現(xiàn)在火鍋的包容性，全國(guó)各地南北方都吃火鍋，紅湯、鴛鴦更是迎合了消費(fèi)者不同的口味需求。而且吃一頓火鍋的價(jià)格不高不低，消費(fèi)者們消費(fèi)得起，老板們也能從中收效。